Mikrodalga fırınlar hayatımızı kolaylaştırdığı kadar hayatımızı tehlikeye de sürükleyebiliyorlar. Beslenme uzmanlarına nazaran birtakım yiyeceklerin bilhassa mikrodalga fırınlarda tekrar ısıtılmasının sakıncalı olduğuna dikkat çekiyorlar.
Gıda zehirlenmesi başta olmak üzere bir çok sıhhat meselesine yol açabiliyorlar.
HANGİ YİYECEKLER TEKRAR ISITILMAMALI?
Mynet.com’da yer alan bir içerikte; Tekrar ısıtılması sakıncalı olan yiyecekler sıralandı. İşte o yiyecekler
HAŞLANMIŞ YUMURTA
Haşlanmış yumurtayı mikrodalgada ısıttığınızda, su moleküllerinden buhar oluşur ve bu da basınç oluşumuna neden olur. Yumurtalar ince bir zara ve kabuğa sahip olduklarından, tüm basıncı tutamazlar, bu da mikrodalgada, tabağınızda ve hatta bir ısırık aldığınızda çok sıcak bir patlamaya neden olabilir.
HAVUÇ
Havuçlar mikrodalgada pişirilip ısıtılabilse de çiğ havuçlar, bilhassa kabuğu hala üzerinde olanlar potansiyel olarak tehlike yaratabilir. Havuçlar uygun bir formda yıkanmazsa ve rastgele bir kir kalıntısı varsa topraktaki mineraller mikrodalgada kıvılcıma dahi neden olabilir. Bu durum daima olarak meydana gelirse mikro dalganız önemli hasar alabilir.
İŞLENMİŞ ET
İşlenmiş etler yüksek ölçüde tuz, katkı hususu, kimyasal unsur ve kollayıcı içerdiğinden en besleyici besin kümeleri ortasında yer almaz. Şarküteri etlerine ve konserve eserlerini mikrodalgada ısıttığınızda ise kolestrol düzeyi yükselebilir ve bu da kalp problemlerine yol açabilir. Jambonlarınızı ve sosislerinizi ısıtmanın en inançlı yolu ızgara yahut ocağı tercih etmek olacaktır.
SU
Mikrodalgada su ısıtmak seçenekler ortasında en kolay ve meselesiz olarak gözükendir. Fakat araştırmalar birçok yanık olayının mikrodalgada ısıtılan sudan kaynaklandığını gösterdi. Mikrodalga fırındaki elektromanyetik dalgalar suyun çok ısınmasına neden olabilir. Bu da su moleküllerini kararsız hale getirir ve ağır kaynamalara ve hatta patlamalara neden olabilir.
ACI BİBER
Acı biberler, bilhassa sahiden baharatlı olanlar, epeyce yanıcı olabilen yüksek seviyede kapsaisin içerir. Kapsaisinin mikrodalganın elektromanyetik dalgalarına maruz bırakılmasıyla duman yükselmeye başlar. Mikrodalgadan çıkacak ateş ve duman ciltte tahrişe ve yanma hissine neden olabilir.
TAVUK
Tavuk, bilhassa uygun formda pişirilmediğinde, salmonella yaymanın tanınan bir suçlusudur. Mikrodalgada bir kesim çiğ tavuk pişirdiğinizde, eşit ve eksiksiz pişirme talihi çok düşüktür ve bu da onu bakteri kontaminasyonu için potansiyel bir tehlike haline getirir.
DOMATES VE DOMATES SOSU
Haşlanmış yumurtalar üzere, domatesler de mikrodalgada çok fazla vakit harcadıklarında patlayıcı bir tesire sahip olabilirler. Taze domates ve makarna sosundaki sıvı içeriğinden ötürü, basınç artışı bunların kabarmasına ve sıvı fışkırmasına neden olarak mikrodalga fırınınızı kırmızı lekelerle kaplar.
