Biber Dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zira yanına çorba ve yoğurttan diğer uğraştırıcı bir şey istemez.
Biber Dolmasının en lezzetli hali de zeytinyağı olanıdır. Zira yalnızca yemek olarak değil, soğuk olarak servis edilerek meze olarak da tüketilebilir.
Vereceğimiz zeytinyağı biber dolması tanımı hem dağılmıyor hem de bilinen bütün tanımlardan daha lezzetli. Umarız deneyince sizler de beğenirsiniz.
Malzemeler
- 10 tane dolmalık biber
- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 2 tane kuru soğan
- 1 tane domates
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
Dolmalık biberlerin doruklarını kesin ve içini temizleyin. İçlerini bir parmak boşluk bırakacak biçimde doldurun. Akabinde üzerlerine domates dilimi kapatın. Tencereye yan yana dizin ve biberlerin yarısına gelecek formda sıcak su doldurun.
Arzuya nazaran üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte alın ve 25-30 dakika pişirin.
BİBER DOLMASI YANINA NE YETERLİ SARFİYAT?
Biber dolması yanına cacık yapabilirsiniz ,ya da çoban salata, Çorba olarak ise çoklukla mercimek çorbası âlâ gitmektedir.
MUTLAKA BUZDOLABINA KALDIRIN
Ayrıca biber dolmasını pişirdikten sonra hepsini tüketmeyecekseniz kesinlikle buzdolabına kaldırın. Bozulmaması için bilhassa yaz aylarında kesinlikle biber dolmasının buzdolabında saklanması gerekmektedir.
BİBERLERİN TAZE OLMASINA DİKKAT EDİN
Öte yandan biberlerin lezzetli olması için taze biberler kullanmaya dikkat edin, çürük ya da içi geçmiş biberlerle yapacağınız biber dolması son derece lezzetsiz olacaktır. Lezzetli bir biber dolması yapmak için bu püf noktaları sakın atlamayın.
Biber dolması yaparken bu tanım sırları işinize yarayacaktır. –
Kaynak: Ulusalpost.com
