Hayvancılıkta yaşanan kriz, süt ve süt eserleri üretimini düşürmeye devam ediyor. İçme sütü üretimi yüzde 7.4, inek peyniri üretimi yüzde 5.1 azaldı. Üretimdeki düşüşün daha da derinleşerek tüketici fiyatlarını tırmandırması bekleniyor.
Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçinin ziyanına sattığı sütler yüzünden ineklerini kısma göndermeye başlaması, üretimi düşürmeye kasım ayında da devam etti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2022 Kasım’a ait Süt ve Süt Eserleri Üretimi verisini açıkladı.
Buna nazaran, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, kasım ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran yüzde 6.1; 2022 Ocak-Kasım periyodunda ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran yüzde 3.2 azaldı.
Bir evvelki ay 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Kasım ayında yüzde 5.1 azalarak 718 bin 166 tona geriledi.
Bir evvelki ay 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında yüzde 1.9 ile sonlu artışla 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.
Kriz kapıda
Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçiyi yoran maliyetler, üreticinin sattığı sütlerde ziyan etmesine yol açmıştı. Süt üreticisi bir litresini 10-12 liraya üretebildiği sütün litresini 8 liradan satıyor. Bu yüzden de süt veren ineklerin kıymetli bir kısmını daha fazla ziyan etmemek için kısma gönderdi.
Bu durum süt ve süt eserleri üretimini düşürmeye başladığı üzere, asıl düşüşün 2023 sonuna kadar hem ette hem sütte kendisini göstermesi bekleniyor.
Bu da et ve süt fiyatlarındaki mevcut pahalılığı tırmandıracak.
