Genelde kek şekerli olur. Çay yanında çokça tükettiğimiz kek pek tuzlu olarak tüketilmez. Daha doğrusu tuzlu kek tanımları pek bilinmez.
Uzun vakit evvel bir komşumuzda tatmış olduğum tuzlu kek tanımını sizlerle paylaşacağım. Şayet canınız börek ve kek tıpkı anda çekerse bu tanımı deneyebilirsiniz.
Tuzlu kek nitekim de börek lezzetinde oluyor. Tadan kimse kek olduğuna da inanmıyor. Kelamı daha fazla uzatmadan tarifimizle sizleri baş başa bırakıyorum.
Tuzlu Kek Tanımı İçin Materyaller Ve Yapılış Aşamaları
1 kg patates
40 gr eritilmiş tereyağı
150 gr eski kaşar
3 yumurta
3 yumurta sarısı
100 gr krema
300 gr labne
1 çay kaşığı karabiber
100 gr rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
Maydonoz
Yeşil soğan
Patatesleri rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
Kalıbın tabanına yapışmaması için pişirme kağıdı koyup kenarlarını da yağlıyoruz.
Tereyağı ve parmesanı da yeterlice karıştırıp kalıba döküyoruz.
Taban harcımızı kalıbın kenarlarını biraz kaplayacak biçimde form veriyoruz. Kenarlara gerçek daha yüksek olmasına itina gösterelim yoksa içini doldururken sorun yaşayabiliriz.
Taban hamurumuza hal verdikten sonra 30 dakika 200 derecede pişiriyoruz.
Ardından iç harcını yapmaya başlıyoruz.
Yumurtayı çırpıp labne ve kremayı da ekliyoruz. Son olarak rendelediğimiz kaşarı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Maydonoz ve taze soğanı da içine katıp ve patates tabanının içini dolduruyoruz.
Ardından son sefer fırına veriyoruz, 200 derecede 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Fırından alıp bir mühlet dinlendiriyoruz.
Sonrasında servise hazır.
Afiyet olsun : )
Kaynak: Habertürk – Merve Çoban Uslaş
