Doğasında kekik, nane, ballıbaba, söğüt, taş yoncası ve keven üzere bitkiler ile endemik birçok çiçek cinsine mesken sahipliği yapan Zara ilçesi, bal üretimi için arıcıların bilhassa bu bölgenin yaylalarını tercih etmesine neden oluyor. Türkiye’nin en güçlü florasına sahip olan vilayetlerin başında gelen Sivas’ta 443’ü endemik çeşit olmak üzere yaklaşık 2 bin farklı bitki tipi bulunuyor. Çiçek balı üretiminde birinci sırada, arıcılık işletme sayısı bakımından ikinci, bal üretiminde de dördüncü sırada yer alan Sivas’ta arıcılık kültürünü yaygın formda sürdürüyor. Üretilen ballar, özel işletmelerin dışında Zara Bal Üreticileri Birliği tarafından da satılıyor.
Zara Çiçek Balı markasıyla dünya genelinde satışı yapılan eserin, verilen dayanaklar sayesinde de üretimi gün geçtikçe artıyor. Sivas Valiliği’nin arıcılara yönelik takviyeleri ile organik arıcılıkta da kelam sahibi olan Sivas’ta, artan bal üretimini de ihraç etmek için çalışma sürdürüyor.