Bilim Şurası’nın kendilerine istişareden aldığı kararların kesimi zora soktuğunu söyleyen işletme sahipleri, “Saat 21.00’de kapanmak demek akşam servisinin olmaması demek. Yani akıldışı bir yaklaşım” dedi. Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Lideri Kaya Demirer de “Karar verilirken Bilim Şurası’nın aşı konusunda ikna olmadığı söyleniyor. Bu şura işin ekonomik boyutunu anlamıyor, ‘Benim vazifem insan sağlığı’ diyor, anlıyoruz. Ancak açık alanlarda yemek yemenin bulaşa etikisi ne ki? Beşerler ya yere gelmeyip konutta takılacaklar ya da yerden çıkıp meskende devam edecekler. Kesimimiz bu Bilim Şurası’nı affetmeyecek” dedi.
Cumhuriyet’ten Alican Polat’ın haberine nazaran bölümün kıymetli zincir işletmelerinden BigChefs’in kurucusu Gamze Cizreli, “Bu karar bizi çok şaşırttı. Akşam yemek saatleri zati 20.00’den sonra başlar. Restoranlar için çok büyük badire olacak. Ayrıyeten cumartesi açıkken pazar günü neden kapalı olduğumuzu da hiçbir biçimde anlayamadık” dedi.
Mekânların açık havalarda tam kapasite hizmet vermesi kararını beklediklerini söyleyen Cizreli, “Bizim beklentimizin bilakis kapalı yerler da açıldı fakat büyük belirsizliklerle açıldı. ‘Kapalı alanda birebir masaya 2 kişi, açık alanlarda 3 kişi oturacak’ deniliyor. Yani tıpkı aileden insanları nasıl başka masalara alacağız?” diye konuştu.
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Lideri Kaya Demirer ise saat sınırlamasına reaksiyon göstererek şunları söyledi:
“Karar verilirken Bilim Şurası’nın aşı konusunda ikna olmadığı söyleniyor. Bu konsey işin ekonomik boyutunu anlamıyor, ‘Benim misyonum insan sağlığı’ diyor, anlıyoruz. Fakat açık alanlarda yemek yemenin bulaşa etikisi ne ki? Beşerler ya yere gelmeyip konutta takılacaklar ya da yerden çıkıp konutta devam edecekler. Kesimimiz bu Bilim Şurası’nı affetmeyecek. Bu kararı hiçbir vakit anlayamayacağız. Bizimle hiçbir halde konuşmuyorlar. Açık alanda 3, kapalı alanda 2 kişi kararının mantığı nedir? Taksiye binseniz küçük otomobilde 5 kişi gelebilirsiniz ya da toplu taşımada iç içe gelebilirsiniz. Otelde tıpkı odada kalabiliyorsunuz ancak restoranda tıpkı masaya oturamayacaksınız.”
KÇÖ uzatılsın
Mekânların 24.00’e kadar hizmet verebilmesi ve pazar günleri de açılması talebini lisana getiren Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Lideri Ramazan Bingöl ise “Boşta duran milyonlarca insan işbaşı yaptı. Bizimle birlikte bize mal ve hizmet üretenler de var hepimiz için sevindirici bir haber. Bunun yanında bir de aşılamada öncelik istiyoruz, biz de turizmci sayılırız bu ayrıntı atlanmamalı. Son olarak olağan çalışma saatlerimize dönülmediği sürece kısa çalışma ödeneğinin de uzatılmasını talep ediyoruz” dedi.